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適合養胃的五谷雜糧

2020-10-17

常(chang)言道:十(shi)人九(jiu)胃(wei)(wei)。意思是(shi)說胃(wei)(wei)病(bing)很常(chang)見。人們每天(tian)要進(jin)食(shi)(shi),但有(you)的人或五味偏嗜、或暴飲(yin)暴食(shi)(shi)、或飲(yin)食(shi)(shi)不潔、或嗜酒無(wu)度(du)、或服(fu)用中(zhong)西藥(yao)物(wu)不當等(deng),皆可損傷胃(wei)(wei)氣,導致胃(wei)(wei)病(bing),表(biao)現為胃(wei)(wei)痛(tong)、胃(wei)(wei)脹、噯氣、泛(fan)酸、食(shi)(shi)欲(yu)不振,甚至惡心、嘔吐等(deng)癥狀(zhuang)。中(zhong)醫認為,胃(wei)(wei)的養護(hu)重于治療,正所(suo)謂“三分治七分養”。中(zhong)醫有(you)“藥(yao)食(shi)(shi)同源”一說,平時可適當攝(she)入(ru)有(you)健脾和胃(wei)(wei)功效的食(shi)(shi)物(wu)進(jin)行調(diao)理。其中(zhong),五谷雜糧(liang)就是(shi)簡(jian)單(dan)又方便(bian)的選擇。

五谷雜糧廠家

一、薏苡仁

中醫認(ren)為,薏(yi)苡仁(ren)味甘淡、性(xing)(xing)微寒,具有(you)(you)(you)健脾(pi)益胃(wei)(wei)、利(li)濕(shi)(shi)除痹的(de)作(zuo)用(yong)(yong)。適用(yong)(yong)于脾(pi)胃(wei)(wei)虛(xu)弱所致(zhi)腹(fu)瀉(xie)、水腫(zhong)等。現代藥理學研(yan)究發現,薏(yi)苡仁(ren)含有(you)(you)(you)多(duo)(duo)種維生素(su)和礦(kuang)物(wu)質(zhi),有(you)(you)(you)促進新陳代謝和減少胃(wei)(wei)腸(chang)道負擔的(de)作(zuo)用(yong)(yong);所含有(you)(you)(you)的(de)α單油酸(suan)(suan)甘油酯,具有(you)(you)(you)抗腫(zhong)瘤作(zuo)用(yong)(yong);多(duo)(duo)糖葡聚(ju)糖混合物(wu)及(ji)酸(suan)(suan)性(xing)(xing)多(duo)(duo)糖具有(you)(you)(you)免疫活性(xing)(xing)。凡患有(you)(you)(you)慢性(xing)(xing)萎縮性(xing)(xing)胃(wei)(wei)炎伴有(you)(you)(you)腸(chang)上皮(pi)化生、胃(wei)(wei)腸(chang)道息肉者,應經常食用(yong)(yong)薏(yi)苡仁(ren)。注意(yi):因薏(yi)苡仁(ren)通利(li)滲濕(shi)(shi),津液虧虛(xu)而口(kou)干便秘者慎服。

菜肴介紹:

薏苡(yi)仁(ren)粥(zhou)(zhou):薏苡(yi)仁(ren)50-100克,加(jia)水煮成粥(zhou)(zhou)即可(ke),每日食用(yong),連(lian)服(fu)數(shu)月。此粥(zhou)(zhou)具有健脾利濕、防癌抗癌、延(yan)年益壽的作用(yong)。適(shi)用(yong)于脾胃虛(xu)弱所致的納呆、腹(fu)脹、便溏、乏(fa)力等癥(zheng)。

薏苡(yi)仁山藥粥:薏苡(yi)仁、山藥各100克,加水(shui)煮至爛熟。此粥具有補脾益(yi)胃、潤(run)肺化(hua)痰(tan)的作(zuo)用。適(shi)用于脾胃虛弱所致(zhi)的食(shi)欲(yu)不振、大便稀溏(tang)、氣短乏力(li)、面(mian)色(se)無(wu)華等癥。

二、白扁豆

中醫認(ren)為,白(bai)扁(bian)豆(dou)味(wei)甘、性(xing)微溫,具(ju)有補脾益胃(wei)、化濕(shi)祛暑的(de)作(zuo)(zuo)用。適用于脾胃(wei)虛弱所(suo)致(zhi)的(de)食欲不振(zhen)、大便(bian)泄瀉(xie),以(yi)及暑濕(shi)吐(tu)瀉(xie)、胸悶、腹(fu)脹等。現(xian)代藥理學研(yan)究(jiu)發現(xian),白(bai)扁(bian)豆(dou)含(han)胡蘿(luo)卜素、硫胺(an)酸(suan)等,具(ju)有抗菌、抗病毒、增(zeng)強(qiang)T淋巴細(xi)胞活(huo)性(xing),提高細(xi)胞免(mian)疫功(gong)能(neng)的(de)作(zuo)(zuo)用;白(bai)扁(bian)豆(dou)對(dui)痢疾桿(gan)菌有抑制作(zuo)(zuo)用,對(dui)食物中毒引起的(de)嘔吐(tu)、急性(xing)胃(wei)腸(chang)炎等有解毒作(zuo)(zuo)用。

菜肴(yao)介紹:

扁(bian)豆粥:白扁(bian)豆50克,山藥50克,粳米100克,洗凈(jing)浸泡后放入(ru)砂鍋中,加入(ru)適(shi)量清水,煮(zhu)至爛熟。此(ci)粥具有健脾益胃(wei)、化濕止瀉(xie)等(deng)作用(yong),適(shi)用(yong)于脾胃(wei)虛弱所致腹瀉(xie)、乏(fa)力、口干、食欲不振,以及(ji)暑濕泄瀉(xie)等(deng)癥。

三、山藥

中醫(yi)認為,山(shan)(shan)藥(yao)味甘、性平,具有健脾益(yi)胃(wei)(wei)、補(bu)肺固腎(shen)等(deng)作用(yong)。適(shi)用(yong)于脾虛久泄(xie)、食欲不振、倦怠無力等(deng)病癥。現(xian)代藥(yao)理學研究發現(xian),山(shan)(shan)藥(yao)含(han)淀粉酶、多酚氧化酶、薯蕷皂(zao)苷元等(deng),有利于腸(chang)胃(wei)(wei)消化吸(xi)收功能,適(shi)宜(yi)于慢性胃(wei)(wei)炎(yan)、腸(chang)炎(yan),糖尿病及病后虛弱者。山(shan)(shan)藥(yao)有收澀作用(yong),大(da)便燥結(jie)及邪實(shi)者不宜(yi)食用(yong)。

菜肴(yao)介紹(shao):

家常(chang)山藥(yao)片(pian) :新鮮山藥(yao)250克(切片(pian)),醋(cu)、芝(zhi)麻油、鹽各少許,做(zuo)成(cheng)家常(chang)菜。山藥(yao)具有(you)健脾(pi)益胃(wei)、潤肺益腎的作用,適用于(yu)脾(pi)胃(wei)虛弱所致食欲不振、腹瀉(xie)、乏力(li)等患者。

山藥雞肉湯(tang) :山藥500克(切段),雞肉塊500克,芝麻油、鹽(yan)、蔥、姜各少許。將山藥、雞肉塊放入鍋(guo)內(nei),加入輔料(liao)蒸煮即可。此湯(tang)具有健脾益胃、益氣養(yang)血的作用。適用于(yu)脾胃虛(xu)弱所致(zhi)納食不(bu)振、氣短乏力、面(mian)色不(bu)華等癥。

四、麥芽

中醫認為,麥(mai)(mai)芽(ya)(ya)味甘、性平,具有(you)消(xiao)食滯(zhi)、健(jian)脾胃的作用。適用于(yu)食積不消(xiao)、脘腹脹痛、脾虛食少等(deng)癥。生麥(mai)(mai)芽(ya)(ya)偏于(yu)疏肝(gan)行(xing)氣,炒麥(mai)(mai)芽(ya)(ya)偏于(yu)行(xing)氣消(xiao)食,焦麥(mai)(mai)芽(ya)(ya)偏于(yu)消(xiao)食化(hua)滯(zhi)。現代(dai)藥(yao)理學研究發現,麥(mai)(mai)芽(ya)(ya)主(zhu)要(yao)含淀粉(fen)酶等(deng)成分,有(you)助消(xiao)化(hua),適用于(yu)消(xiao)化(hua)不良等(deng)病(bing)癥。

菜肴介紹:

麥芽山楂飲:生麥芽30克(ke),生山楂30克(ke),將麥芽、山楂洗凈,用水煮沸后隨意代茶(cha)飲用。此飲具(ju)有消食化積、健脾和(he)胃(wei)的作用。適用于食積所(suo)致(zhi)納呆(dai)、腹(fu)脹、腹(fu)痛(tong)、腹(fu)瀉、苔膩等癥。糜(mi)爛性(xing)胃(wei)炎者慎用本方。

五、谷芽

中醫認(ren)為,谷芽(ya)味甘(gan)、性平(ping),具(ju)有消(xiao)(xiao)食化積、健脾開胃的(de)作用(yong)(yong),適用(yong)(yong)于(yu)(yu)食積停滯、脹(zhang)滿泄瀉(xie),脾虛少食等。炒谷芽(ya)偏于(yu)(yu)消(xiao)(xiao)食,用(yong)(yong)于(yu)(yu)不(bu)饑食少;焦谷芽(ya)善化積滯,用(yong)(yong)于(yu)(yu)積滯不(bu)消(xiao)(xiao)。現代藥理學(xue)研究發現,谷芽(ya)含(han)淀粉酶、麥芽(ya)糖等,有助(zhu)消(xiao)(xiao)化,適用(yong)(yong)于(yu)(yu)消(xiao)(xiao)化不(bu)良。

菜肴介紹:

谷(gu)芽消食(shi)飲(yin)(yin):炒谷(gu)芽100克,洗凈后(hou)加水適量,煎煮后(hou)隨(sui)意飲(yin)(yin)用(yong)(yong)。谷(gu)芽有消食(shi)化(hua)積(ji)、健脾開胃等作用(yong)(yong)。此飲(yin)(yin)主(zhu)要(yao)適用(yong)(yong)于米面積(ji)滯腸(chang)胃所致納(na)呆(dai)、腹脹、腹痛、腹瀉等癥。

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