一、熱火朝天的保(bao)健品市(shi)場怎(zen)么(me)了？

隨著我國經濟不斷發展，老百(bai)姓的生活越(yue)來越(yue)豐富多彩，人與(yu)人之間的問候也從“吃了嗎”轉變為“去哪兒玩了”。當溫飽問題被解決，國內外旅游也不是件稀罕事兒時，健康長壽就成了老百姓當下最關心的問題。公園里，大媽們“早7點，晚8點”跳廣場舞，大爺們打拳、散步。老年人渴望健康長壽，一方面是想在晚年生活里彌補年輕時吃苦的遺憾，享受當下的生活；另一方面，也是最重要的原因，老年人不希望給子女添負擔。同時，中青年人工作生活節奏越來越快，面對生活的高成本和高昂的醫療費用，他們也渴望健康。

今年(nian)兩會(hui)期(qi)間，李克強總理提出：到2020年，我國大健康市場將達到8萬億的市場容量。國內有專家認為，大健康市場的總當量有100萬億。在大健康市場里，涉及食品內容占大健康市場的60%左右。毫無疑問，這是個有著巨大發展空間的市場。面對這么大的一塊蛋糕，近20年來，各路諸侯紛紛登場，“押寶”大健康食品。

從最近的評(ping)論新聞來看，“權健”集中濃縮了保健品市場的主體發展模式。在我國，中醫藥學有“藥食同源”的傳統理論；西醫對慢性病也提出許多設想。一些企業對中西醫里的一些觀點、概念，通過炒作等方式，迅速變成錢。在“急富”心態下，大部分企業今天有了錢，明天就想發大財，后天就想上市，上市后他們就迷茫了。

互(hu)聯(lian)網(wang)時(shi)代里漫天撲卷而(er)來的廣告宣傳、各(ge)電視媒(mei)體車輪式播放、名家(jia)講座、遍地叢生的會銷等等，成了保健品市場的主流部分。再加(jia)上相關(guan)批文，某些企業(ye)“黃袍加身”后更是大行其道。另外，大部分保健品“銷售精英”的文化水平可能并不高，但卻能將馬斯洛原理、霍桑效應、鳥籠邏輯等心理學玩轉，講起產品也是天花亂墜。實際上，他們的巧舌如簧無非是讓購買者聽著“心領”、吃著“神會”。

隨著銷售手段的不斷推陳出新，保健品幾乎被吹噓到了可“九天攬月，五洋捉鱉”的程度。這就出現了新聞里的“老教授花40萬買無效果保健品”“老人識破保健品騙局后自殺” ，甚至后來發生了“所謂的高科技療法導致的魏則西悲劇事件”“周洋抗癌悲劇事件”等等。

為了凈(jing)化保(bao)健品市場(chang)，去年(nian)10月，國家清理了以“權健”為代表的一批企業，隨著媒體的不斷披露，保健品市場頓時進入一種混亂狀態：消費者在意識到被騙后，懊悔、憤怒的同時又渴望健康，不知該如何選擇保健品；賣家在保健品市場被凈化，虛假宣傳、夸大效能的銷售模式被禁止后，如何選擇產品，如何銷售，是他們面臨的問題。總之，不管是消費者還是銷售方都渴望健康又有效果的保健產品。

二(er)、一個產品真的(de)(de)需要十幾年的(de)(de)研究嗎？

習近平總(zong)書(shu)記說過：“做實體經濟，要實實在在、心無旁騖地做一個主業，這是本分。”在我看來，對產品的系統科學研究才是保健品企業在市場上最有力的核心競爭力。很多海外公司在將近一百年的時間里研究方向從未改變，把產品做到精、做到準。

當下(xia)(xia)，河南興泰生物技術有限公(gong)司(si)（以(yi)下(xia)(xia)簡稱“興泰生物”）就用了18年的時間研發了一款名叫九德谷膳的功能性食品。

18年間，他們圍繞蕎麥做了多個(ge)課題的(de)研究：資(zi)料(liao)收集分析(xi)研究、功能因素(su)的(de)確定、病理與藥理對應關系(xi)研(yan)究、原(yuan)料種植研究、兩次臨床實驗及大白(bai)鼠實驗、近三年功能效(xiao)果的市場跟蹤，根(gen)據(ju)產品加工(gong)工(gong)藝引入(ru)前沿科技(ji)的成果研究。最終(zhong)推出了具有功能可量化的‘九德谷膳’系列產品。

下(xia)面，我(wo)就選幾個方面簡單介紹他們的(de)18年研究。

1、5年資料研究(jiu)是(shi)“秀功(gong)夫”嗎(ma)？

關于(yu)蕎麥(mai)(mai)的(de)(de)研(yan)究，國(guo)內外許(xu)多研(yan)究機構針對(dui)(dui)蕎麥(mai)(mai)對(dui)(dui)心腦血(xue)管(guan)疾病(bing)(bing)的(de)(de)作用做了較為系統的(de)(de)研(yan)究：蕎麥(mai)(mai)對(dui)(dui)心腦血(xue)管(guan)疾病(bing)(bing)有著重要(yao)作用，對(dui)(dui)降血(xue)脂有明顯(xian)作用。另(ling)外，這(zhe)些機構在提取黃(huang)酮(tong)類化合物方(fang)(fang)面報道很(hen)多、所獲的(de)(de)專利很(hen)多。現在我們國(guo)家(jia)糖(tang)(tang)(tang)(tang)尿病(bing)(bing)患者(zhe)數(shu)量已呈現井(jing)噴狀(zhuang)態(tai)，但(dan)文獻(xian)資料里關于(yu)蕎麥(mai)(mai)可降血(xue)糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)描述相對(dui)(dui)較少，降血(xue)糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)臨床(chuang)(chuang)記錄更是沒有。同時(shi)，做降血(xue)糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)臨床(chuang)(chuang)實驗周期(qi)短，所需投入人力、財力較少，再(zai)加上(shang)家(jia)用血(xue)糖(tang)(tang)(tang)(tang)儀讓血(xue)糖(tang)(tang)(tang)(tang)測量更加方(fang)(fang)便(bian)。在這(zhe)種(zhong)情況下，興泰生物就將蕎麥(mai)(mai)的(de)(de)研(yan)究重點放(fang)在對(dui)(dui)抗糖(tang)(tang)(tang)(tang)、控(kong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)及糖(tang)(tang)(tang)(tang)尿病(bing)(bing)的(de)(de)輔助治療功能上(shang)。

5年(nian)(nian)的(de)資(zi)料研究，興泰生物針對(dui)糖尿(niao)病的(de)資(zi)料整理(li)出蕎麥的(de)十幾種(zhong)功(gong)能(neng)元素，最終根據蕎麥的(de)功(gong)能(neng)作用鎖(suo)定了(le)9種(zhong)功(gong)能(neng)元素。然(ran)后他們將研究成果(guo)和(he)(he)中(zhong)醫(yi)(yi)幾千(qian)年(nian)(nian)的(de)經驗(yan)積(ji)累相(xiang)結合做(zuo)了(le)分析，把中(zhong)醫(yi)(yi)和(he)(he)西醫(yi)(yi)對(dui)糖尿(niao)病的(de)要(yao)求，尤其是功(gong)能(neng)元素和(he)(he)檢驗(yan)手段(duan)相(xiang)結合，會(hui)同中(zhong)醫(yi)(yi)原理(li)的(de)定性(xing)和(he)(he)西醫(yi)(yi)的(de)剛化指標，完成了(le)中(zhong)西醫(yi)(yi)從(cong)病理(li)到(dao)藥理(li)的(de)線(xian)性(xing)關(guan)系的(de)建立。

唐代名醫孫思(si)邈在《千金方》中說(shuo)：“凡欲治病，先以食療，既食療不愈，后乃藥爾。”“食不代藥”作為興泰生物對九德谷膳產品的一個定位原則，同時，經實驗檢測證明，產品功能作用效果越好，它對藥品治療的協同作用越明顯。所以他們又提出了：預防、控制、輔助治療的產品定位。預防是指在早(zao)期血糖(tang)指標出現紊(wen)亂還未確(que)診糖(tang)尿病的群體(ti)，經一(yi)個階段服用后，可使(shi)血糖(tang)指標趨于(yu)正(zheng)常；控制則是對(dui)確診后(hou)尤(you)其(qi)是多年患有(you)糖(tang)尿(niao)病的(de)群(qun)體(ti)，食(shi)用九德谷膳(shan)產品一段(duan)時間(jian)后(hou)，血(xue)糖(tang)可(ke)以從高指標控制到適(shi)合年齡(ling)的(de)指標（例如，血(xue)糖(tang)指標7毫摩爾/升以下）；而輔助治療是對較為嚴(yan)重的(de)糖尿病和(he)高危(wei)糖尿病群(qun)體，通過食(shi)用(yong)產品將胰島(dao)素的(de)注射單位降(jiang)低直至(zhi)僅(jin)通過服藥就(jiu)可控制(zhi)血糖。糖尿病患者中尤其是(shi)較為嚴重和(he)高危群(qun)體(ti)，對于(yu)日常(chang)飲食的控制是(shi)極為嚴格的，讓(rang)他(ta)們往(wang)往(wang)不能滿足口(kou)腹(fu)之(zhi)欲。九德谷膳可使其飲食食用量和(he)品種更寬泛(fan)一些，給這群(qun)人(ren)以吃得尊嚴。在近3年的市場功能跟蹤，這樣的事情不乏其例。

另外，對于亞健康(kang)群體，九德谷(gu)膳(shan)產品(pin)也有著較好(hao)的(de)效果。例如，一位極(ji)易疲(pi)勞的(de)亞健康(kang)人士試吃了九德谷(gu)膳(shan)產品(pin)，兩周后，他反應說(shuo)，精神比以前(qian)大好(hao)。這(zhe)是由(you)于，在中(zhong)醫文獻(xian)資料《圖(tu)經(jing)本草》中(zhong)記(ji)載蕎麥“實腸胃、益力氣”；在西醫中，蕎麥里含有豐富的黃酮類化合物，尤其是其中所含有的蘆丁，能夠改善(shan)血管彈(dan)性、提高(gao)血管的載氧能(neng)力，抗氧化能(neng)力(li)增加(jia)，能(neng)量提(ti)供(gong)平(ping)穩、持久，讓人覺得(de)精神大好(hao)。

2、種(zhong)植能(neng)“種(zhong)”出功(gong)能(neng)食品嗎？

開發優(you)質的(de)蕎(qiao)麥產品，優(you)選高品質的(de)蕎(qiao)麥原料尤為關鍵。從2011年開始，興泰生物與西北農林科技大學、榆林農科所等單位合作，先后在鄭州新密、三門峽澠池等地組織農戶種植蕎麥。他們采取種子統一選、籽粒統一收的方式。尤其是在澠池的5年種植期間，有了很多體會和收獲。

（1）實現苦蕎低海拔丘陵地區種植。文獻顯示，苦蕎多種植于高山地域，海拔在1200m以上。河南省高山地域很少，澠池的海拔在330m左右。但經過兩年的實驗種植成功。經測定，澠池種植苦蕎麥粉的黃酮類化合物含量與四川苦蕎麥粉相當，實驗檢驗，僅差一個百分點。這對于低海拔地區推廣苦蕎的種植是個利好消息。

（2）對蕎麥根莖葉皮粉的系統研究。蕎麥的莖葉皮根以及蕎麥籽里的不同部位的功能因素含量是不同的，蕎麥芽、苗的功能元素也是不同的。這就解析了目前市場上號稱蕎麥粉含量100%的產品，其功能效果不顯著地原因。

（3）蕎麥的產量大幅度提升。經過5年的種植研究，從每畝的100斤左右更高可以做到500斤，平均畝產350斤—400斤。他們做了套種方案，目前還在進行。蕎麥種植不影響主糧的種植，蕎麥種植對水、肥的操作要求非常簡單。這對農民增收是個好消息。更重要的是我國七山一水兩分田，這給雜糧的種植提供一個可借鑒的示范。

3、九(jiu)德谷膳是(shi)純(chun)蕎麥制(zhi)品嗎？

蕎(qiao)麥(mai)的(de)(de)(de)(de)功能因素很(hen)多(duo)，但也存(cun)在(zai)一(yi)些缺(que)(que)陷，例如(ru)，加工(gong)工(gong)藝、產(chan)品口感(gan)和色澤方面(mian)都存(cun)在(zai)一(yi)些問題(ti)及負(fu)面(mian)作(zuo)用。九德谷(gu)膳產(chan)品中(zhong)引入了國家衛生部推薦使用的(de)(de)(de)(de)一(yi)批食藥兩(liang)用的(de)(de)(de)(de)材(cai)料進行(xing)配伍，起到了修飾、補充(chong)、增效(xiao)的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用，完善了產(chan)品的(de)(de)(de)(de)品質，也相對提高了產(chan)品的(de)(de)(de)(de)功能效(xiao)果，緩解了蕎(qiao)麥(mai)的(de)(de)(de)(de)微寒及食之(zhi)難(nan)消等缺(que)(que)陷。

蕎麥確實是一(yi)個值(zhi)得開發的(de)優質雜糧品種，它被(bei)譽為(wei)“五谷之王”，有著卓越的營養保健價值和非凡的食療效果。但是，作為一個完善的產品，把功能因素變成功能產品需要長時間的系統研究。我們國家在上世紀80年代西南一帶地區蕎麥產品就已經在市場上出現，而且品種很多，但至今產品反饋平平、銷售業績平平。要想一個產品做到優質就必須要做系統研究。例如，國內蕎麥飲料品種琳瑯滿目，但根據興泰生物的研究，蕎麥的水溶性功能元素比例很低。九德谷膳以蕎麥為主要基料，復合了大量的研究和技術成果，及蕎麥本身各部位的合理配比，才完成功能效果的體現。

4、食(shi)品做臨床和大鼠實驗(yan)是否匪夷(yi)所(suo)思？

為了了解(jie)九(jiu)德(de)谷膳針對Ⅱ型糖尿病患者的確切效果，在一些權威醫療機構的指導下，于2014年的2月—3月和2014年的7月—8月，進行了兩次臨床實驗。根據人群的年齡、性別、患病史、并發癥情況、用藥情況（治療方案）、飲食情況等各方面進行分組觀察。通過4個月的臨床實驗觀察結果表明：九德谷膳產品具有很強的控糖功效，效果評價在80%以上。

2016年初，由有關專(zhuan)家(jia)(jia)直接設計(ji)和主持，委托國(guo)家(jia)(jia)權威(wei)專(zhuan)業檢驗機構(gou)進行實驗。通(tong)過建(jian)立大鼠(shu)模型，以(yi)九(jiu)德(de)谷膳(shan)產品(pin)的原料復(fu)合粉(fen)為飼(si)料，開展了為期三個月(yue)的“蕎麥粉(fen)及蕎麥復(fu)配(pei)粉(fen)對生長期大鼠(shu)營養生理(li)功(gong)能的研究實驗”。實驗結果表明，九(jiu)德(de)谷膳(shan)無任何副(fu)作用，是(shi)完全(quan)安(an)全(quan)健康(kang)的產品(pin)。

實驗結論如下：

1、發(fa)現苦蕎粉、甜蕎粉、苦蕎甜蕎復合粉對(dui)大鼠具有不同的營(ying)養(yang)生理(li)功能。

2、實驗(yan)發現，蕎(qiao)麥粉及(ji)蕎(qiao)麥復配粉可(ke)以在生(sheng)理水(shui)平(ping)上調節(jie)生(sheng)長中大鼠(shu)的血(xue)糖水(shui)平(ping)。

3、苦蕎粉(fen)可以增加(jia)大鼠體(ti)重，但(dan)其(qi)脂肪指數卻低于對(dui)照(zhao)組，表(biao)明攝入苦蕎粉(fen)有效影響了機體(ti)脂肪代謝，使得大鼠體(ti)重增加(jia)并(bing)非來自脂肪，這是健康食(shi)品的標志。

4、蕎麥(mai)粉(fen)(fen)及蕎麥(mai)復配(pei)粉(fen)(fen)具有降低甘油三脂的作用，在調節血脂代謝方面具有一定的作用。

5、氮代謝測(ce)定結果表明，添加蕎(qiao)麥粉不(bu)僅(jin)沒有影響大(da)鼠正常(chang)生長(chang)，還通過糞便(bian)中脂(zhi)肪(fang)的排泄促進(jin)了(le)脂(zhi)代謝，減少脂(zhi)肪(fang)在(zai)體內的積累。

6、蕎麥粉具有(you)抗氧化作(zuo)用，對(dui)提(ti)高谷(gu)胱甘(gan)肽過氧化物酶活性有(you)顯著效果。

在(zai)前期(qi)的(de)市場(chang)功能跟(gen)蹤中，為方便消費(fei)者食用(yong)，獲得實驗(yan)數據(ju)，九德谷膳功能食品在(zai)粉體(ti)基礎(chu)上(shang)，進一步加工為饅頭、面(mian)條(tiao)等蒸(zheng)煮類即食產(chan)品。2016年2月26日—8月26日，向糖尿病患者或血糖異常人群派發產品14400份，持續跟蹤分析。結果顯示，僅對糖尿病患者而論，有效果的試用者比例為81.22%、效果一般的試用者比例為9.46%，無效果的試用者比例為9.32%。

同時，在此期間，九德(de)(de)谷(gu)膳(shan)產(chan)品(pin)先后進入幾家三甲(jia)(jia)級醫(yi)院（三甲(jia)(jia)級醫(yi)院對這類食品(pin)要(yao)求十分嚴(yan)格），經(jing)檢驗后，產(chan)品(pin)功能得(de)到認(ren)可(ke)，有些醫(yi)院已(yi)經(jing)在內分泌和(he)營(ying)養科住院的(de)病人(ren)食譜中列入了九德(de)(de)谷(gu)膳(shan)產(chan)品(pin)，對病人(ren)的(de)疾病達到了輔助(zhu)治療的(de)作用(yong)。

興泰(tai)生物(wu)用了近(jin)三年(nian)的(de)時間，持續(xu)跟蹤觀(guan)察參加實驗(yan)人群食用本產品后的(de)長期效應，全面收集相關(guan)資料以及檢測數(shu)據，在跟蹤隨訪的(de)過程中得到(dao)了大量的(de)良好反饋(kui)。

就目前市(shi)場來說，無論這(zhe)些保(bao)健(jian)品的(de)廣告做得(de)有多(duo)貴(gui)，健(jian)康講座包裝的(de)大師有多(duo)重量級，他們都在回避一(yi)個(ge)問題：吃多(duo)少，吃多(duo)長時間能(neng)達到(dao)效果(guo)。而保(bao)健(jian)品的(de)功能(neng)量化恰恰才是(shi)市(shi)場最(zui)需(xu)要的(de)。不做臨床實(shi)驗，就得(de)不出產品的(de)功能(neng)量化。九(jiu)德谷膳產品功能(neng)最(zui)快兩(liang)周(zhou)內檢(jian)測效果(guo)。這(zhe)在市(shi)場也是(shi)極少見(jian)的(de)。

5、前沿(yan)技術的運用(yong)

通過對(dui)蕎麥的(de)(de)系(xi)統研究(jiu)，興泰生(sheng)物(wu)針對(dui)這些健康食材(cai)中的(de)(de)營(ying)養成(cheng)分不易釋放或(huo)易于流(liu)失的(de)(de)問題，對(dui)食材(cai)的(de)(de)各(ge)自特點，采用超(chao)低溫、超(chao)微粉碎技(ji)(ji)術(shu)、生(sheng)物(wu)激素應用、控溫糊(hu)化技(ji)(ji)術(shu)等(deng)先進技(ji)(ji)術(shu)手段分別進行了原(yuan)料處理和(he)工藝(yi)改進，更(geng)大限度保留住了這些健康食材(cai)的(de)(de)功(gong)效成(cheng)分，并(bing)通過優勢互補，發揮協同增效作用，使得營(ying)養價值顯著(zhu)提高。相關研究(jiu)已申報多項國家專(zhuan)利，“一種富含多種蕎麥營養素的面粉及其制備方法”專利公開號CN 103027089A；“一種低血糖生成指數的沖調纖維粉及其制備方法”專利申請號201711078106.3。

這(zhe)18年的課題研究里，興泰生物將中醫藥學豐富的實踐經驗與現(xian)代醫學檢測手段相結合，以及一系列的量(liang)化(hua)指(zhi)標，不(bu)僅讓國(guo)內市場(chang)感到吃驚，同時也引起(qi)了海(hai)(hai)外(wai)(wai)的(de)注意(yi)。美國(guo)作為第五大蕎麥(mai)(mai)生產國(guo)，其商界(jie)了解到興(xing)泰(tai)生物對蕎麥(mai)(mai)的(de)系(xi)統研究后，表示興(xing)趣很(hen)大。我國(guo)駐(zhu)聯合國(guo)經聯處(chu)、美國(guo)康奈爾大學希望就蕎麥(mai)(mai)的(de)課題與他們討論。同時興(xing)泰(tai)生物將有(you)計劃的(de)開拓海(hai)(hai)外(wai)(wai)市場(chang)。

18年的(de)研究(jiu)(jiu)只是開(kai)始，接下來興泰生物仍有許(xu)多研究(jiu)(jiu)課題要做(zuo)，他們希(xi)望(wang)通過(guo)這樣嚴謹(jin)、系(xi)統的(de)研究(jiu)(jiu)給(gei)老(lao)百姓提供一款靠譜的(de)產品，爭取在我國(guo)大健康食(shi)品市場做(zuo)出示范。