⒈蕎麥中的某(mou)些黃酮成分還具有、、止咳(ke)、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有“糧(liang)食”的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效；

⒉蕎麥含(han)有的(de)煙酸成分能促進機體的(de)新陳(chen)代謝，增強能力，還(huan)具有擴張小血管和降低血液膽固醇的(de)作(zuo)用(yong)；

⒊蕎麥蛋白質中含有(you)豐(feng)富(fu)(fu)的(de)賴氨酸成分(fen)，鐵(tie)、錳、鋅等微量(liang)元素(su)比一般谷物豐(feng)富(fu)(fu)，而(er)且含有(you)豐(feng)富(fu)(fu)膳(shan)食纖維，是一般精(jing)制大(da)米的(de)10倍，所以蕎麥具有(you)很好的(de)營養作用；

⒋蕎麥含(han)(han)有(you)豐(feng)富的維生(sheng)素E和可溶性膳食(shi)纖維，同(tong)時還(huan)含(han)(han)有(you)煙酸和蘆(lu)丁（蕓香甙），蘆(lu)丁有(you)降低人體血脂(zhi)和膽固醇(chun)、軟化(hua)血管、保(bao)護視力和預防腦血管出(chu)血的作(zuo)用。

注：《食療本草》一書中說：“蕎麥難消，動熱風，不宜多食”。指的是蕎麥面氣味甘平而寒。醫圣孫思邈曾說過“蕎麥面酸，微寒，食之難消，久食動風，不可合黃魚食”的話。由此可見，蕎麥性寒，黃魚多脂，都是不易消化的食物，所以盡量避免同食。

偏(pian)方

方名：蕎膽丸

主治：痔瘺(lou)、肛門與直(zhi)腸部感(gan)染(ran)性疾患

：蕎麥面(mian)、豬苦膽(dan)汁(zhi)

制(zhi)法：豬苦(ku)膽一個取(qu)汁與適量蕎麥面相(xiang)混，以能制(zhi)丸(wan)為度，每丸(wan)重三錢。

用法(fa)：每(mei)服三丸(wan)，隔日一次(ci)，連服三次(ci)，以蜜四兩(liang)為引，白開水(shui)送下。

：共治(zhi)25人，效果良好。

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