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根(gen)據市(shi)場調查顯示：目前(qian)亞(ya)健康(kang)人(ren)群龐大(da)，且多數患(huan)有慢性病（即糖尿(niao)病丨(shu)(shu)高(gao)血壓丨(shu)(shu)心腦血管丨(shu)(shu)結(jie)石丨(shu)(shu)痛風等），其中最為突出的是(shi)糖尿病人(ren)群(qun)。

據最新的(de)《中國成(cheng)人(ren)糖尿病(bing)流(liu)行與控制現狀(zhuang)》調查研究(jiu)顯(xian)示，中國18歲及以上成人糖尿病患病率已高達11.6%，糖尿病前期的患病率更是達到了驚人的50.1%。

這就意味著，每(mei)10位(wei)中國成年人(ren)中，就有6位(wei)血糖不(bu)正(zheng)常(chang)。

在此背景下，以面制食品國家地方聯合工程研究中心為技術支撐的河南興泰生物技術有限公司，將谷物化學(xue)等(deng)現(xian)代科技(ji)成(cheng)果與“藥食同源”傳統中醫藥學(xue)精(jing)華相融合，對大量雜糧及食藥兩用藥材的降糖降脂功效，及其與糖尿病、高血壓等病理的對應關系等課題，進行了系統深入的研究。

以(yi)10多(duo)年研究(jiu)為基礎，以(yi)專用蕎(qiao)麥粉為主體，同時優選藥食同源原料，利用前沿加工技術開發，開發出“九德谷(gu)膳”系列(lie)功能(neng)產品。其中一代產品主要針對糖尿病進行預防、控制(zhi)、輔助治療(liao)，之后開發的系列產品能有效改善亞健康群體的其他慢性病癥狀。

目前，興泰生物技術公司的“九德谷膳”系列(lie)功能(neng)產品及相(xiang)關研究成果(guo)，已通過國家(jia)權威(wei)機構的(de)(de)營養生理(li)功能(neng)實驗及(ji)多家(jia)醫院的(de)(de)臨床檢測，其安全性得到了科學驗證。

并且申報“一種低血糖生成指數的沖調纖維粉及其制備方法”、“一種富含多種蕎麥營養素的面粉及其制備方法”（發明專利號201711078106.3、201210573308. 6）等多項國(guo)家(jia)發明專利。

蕎麥又稱烏麥，營養豐富，素有“五谷之王”的美稱。

《本草(cao)綱目(mu)》記載，蕎麥具(ju)有降氣(qi)、寬腸、磨積(ji)滯、消熱(re)腫(zhong)風痛、除白(bai)(bai)濁(zhuo)白(bai)(bai)帶、脾積(ji)、泄瀉等藥效。

許多國內外的研究都發現蕎麥中含有多種生物活性物質，它們在降(jiang)血(xue)糖、降(jiang)血(xue)壓、降(jiang)膽固(gu)醇和預(yu)防肥胖癥等方面(mian)有(you)一定效(xiao)果，醫學研究成果表明蕎麥具有許多保健價值和醫學功效。

燕麥是1997年美國FDA認定的功能性食物，具有降低膽(dan)固醇、平穩血糖的功效。

燕麥中的β-葡聚糖可減緩血液中葡萄糖含量的增加，預防和(he)控(kong)制肥胖癥、糖尿病(bing)及心血管疾(ji)病(bing)。燕麥富含的膳食纖維具有清(qing)理腸道(dao)垃圾的作用。

從優質的小麥粒中萃取小麥胚芽，它是一種高蛋白、高維(wei)生素E、低(di)熱、低脂、低膽固醇(chun)的營養(yang)品。

含有維(wei)生(sheng)素B族、維(wei)生(sheng)素D、不飽和脂肪酸(suan)、核酸(suan)、葉(xie)酸(suan)、二十八烷醇和鈣、鐵(tie)、鋅(xin)、硒等10余種礦物質等。

它是(shi)非常理(li)想的微量(liang)金屬元(yuan)素(su)的供給源，是(shi)"天(tian)(tian)然維(wei)生素(su)E的(de)(de)倉庫"，是"人類的(de)(de)天(tian)(tian)然營(ying)養寶庫"。

且古有《本草綱目(mu)》記載，麥胚可治(zhi)心(xin)(xin)悸失眠，養心(xin)(xin)安(an)神，養肝氣，止瀉，降壓，健(jian)胃

菊粉是一種天然水溶性膳食纖維，具有顯著的益生元生理功能特性，可以促進人體結腸內有益菌的生長繁殖及活性，有效改善腸道(dao)微生態平衡(heng)，并且具有促進鈣質(zhi)吸收、調節(jie)脂質(zhi)代謝以及(ji)改(gai)善人體免疫系統(tong)等諸多健康益處。

同時，菊粉也可以在食品中替代糖或模擬脂肪，用于低熱量健康食品的開(kai)發。

現代(dai)藥(yao)理學研究表明，菊花具有抗菌、抗炎(yan)、抗氧化(hua)、舒(shu)血管、降血脂(zhi)、抗腫瘤、驅鉛等多種藥(yao)理作(zuo)用(yong)。

山藥(yao)有“神仙之食(shi)”的美名。

山藥很大的作用是能防止心血管系統脂肪(fang)沉淀，保持血管(guan)的彈性，防止動脈粥(zhou)樣硬化過(guo)早發生，減少(shao)皮下脂肪沉積。

中醫認為山(shan)藥具有(you)健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。

葛根是(shi)應用廣泛的(de)藥(yao)食同(tong)源(yuan)食材(cai)，具有治療熱(re)病口渴(ke)，陰虛消(xiao)渴(ke)，熱(re)瀉(xie)熱(re)痢，脾(pi)虛泄瀉(xie)的功(gong)效，用(yong)于(yu)我(wo)國古代稱為“消渴(ke)”的糖尿病(bing)歷史悠久。

枸杞子自古就是(shi)滋補養人的上品，有延(yan)衰抗老的功效，所以又(you)名“卻老子”。 

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■ 超低溫破壁技術

■ 酶激活技術

■ 控溫糊化技術

■ 食藥兩用食材與蕎麥的配伍技術

九德谷膳運用先進技術，分別進行了原料處理和工藝改進，更大限(xian)度保(bao)留住(zhu)了其(qi)中的(de)功效成分，并通過優勢互補，發揮協同增效作用，使得功能性更為顯著。

選(xuan)用超低(di)溫“冷”碾(nian)磨工藝(yi)的成(cheng)套(tao)先進設(she)備，在(zai)制粉的過(guo)程中，通過(guo)超低(di)溫粉碎(sui)處理技術，對蕎(qiao)麥全籽粒進行處理，更(geng)大限度保留其功效性成(cheng)分(fen)。

并通過糊化控制技術，控制淀粉的糊化回生過程，改善雜糧無面筋所造成的產品品質負面影響，以解(jie)決蕎麥(mai)無面筋的(de)問題，確保蕎麥(mai)粉的(de)優質口感(gan)。

通過酶(mei)激(ji)活技術(shu)，提(ti)高了蕎麥(mai)中(zhong)各營養成份的(de)(de)生(sheng)物學效價和保健功能。在(zai)這一過程中(zhong)，多種酶(mei)被激(ji)活，產品形(xing)成了獨特的(de)(de)風味和良好的(de)(de)口感

尤其(qi)是原料中氨基(ji)酸和(he)黃酮類化合物含量逐漸(jian)增(zeng)加(jia)，且抗氧(yang)化活(huo)性也隨(sui)之增(zeng)強。其(qi)中類黃酮高出60%-300%，膳食(shi)纖維和(he)抗性淀粉含量高出50%-200%。

淀粉的糊化(hua)特性會影響(xiang)到淀粉質食品(pin)的加工和食用品(pin)質。從(cong)1994年起，興泰生物技術(shu)公(gong)司從(cong)事淀粉糊化(hua)課題(ti)研究，始終處于國內領(ling)先地位。

利用糊化控制技術，使九德谷膳產品中蕎麥粉有效成分（蘆丁、黃酮等）利用率達到80%以上。同時通過優化配方，解決了蕎麥食品色澤發暗、風味不易接受的普遍問題。

根據中醫藥的配伍理念，經論證將專用蕎麥粉與多種藥食同源食材進行復合，進一步放大了蕎麥的功能，起到了增效、修補(bu)的作用，依據不同人群的需求，制定針對性配方。

為證實九德谷膳功能性產品對降糖控糖的效果，我們對九德谷膳產品進行了血(xue)糖生成指數的測(ce)定實驗。

通過口服葡萄糖耐糖實驗（OGTT）篩選出的合格者參加食物血糖應答實驗經過測定，結果表明，九(jiu)德谷膳產品血糖生成指(zhi)數(shu)為42.6-46.1，屬(shu)于低血(xue)糖生成指數食品(GI<55)，能夠有效防止餐后血糖大幅波動。

相比(bi)之下，饅頭、米飯等日常主食的血糖生成(cheng)指數(shu)都(dou)在80左右，屬于高血糖生成(cheng)指數(shu)食品(pin)。

為進一步研究九德谷膳系列功能食品的安全性及營養生理功能，我公司委托國家蔬菜工程技術研究中心以九德谷膳產品原料粉為飼(si)料，考察對生長期大鼠營養生理功能的影響，并得出以下結論。

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