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五谷雜糧好,你適合吃哪種?

2021-08-12

五谷雜(za)糧(liang)的歷(li)史淵源


“五谷(gu)”之說出現于(yu)春秋、戰國時期,《論(lun)語·微子》:“四(si)體不(bu)勤(qin),五谷(gu)不(bu)分”。但解釋卻有不(bu)同,一(yi)(yi)說是(shi)黍、稷、麥、菽、稻;一(yi)(yi)說是(shi)黍、稷、麥、菽、麻。


這兩種(zhong)說(shuo)(shuo)法的主要(yao)區別(bie)在于稻麻的有無,之所以出現分(fen)歧,是因為(wei)當時的作(zuo)物并(bing)不止(zhi)于五種(zhong),“百(bai)谷”、“六谷”和(he)“九谷”說(shuo)(shuo)的存(cun)在就是一個明證,而各地的作(zuo)物種(zhong)類又存(cun)在差異。


“五(wu)谷”說之(zhi)所以盛(sheng)行(xing),顯(xian)然是受(shou)到五(wu)行(xing)思想的影響所致(zhi)。因此(ci),籠統地說來(lai),五(wu)谷指的就是幾種主要的糧食作物。

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五谷雜(za)糧有哪(na)些(xie)?


《皇帝內經》中認為(wei)五(wu)谷即“粳米、小豆(dou)、麥、大豆(dou)、黃黍(shu)”,而在《孟子(zi)騰文公》中稱五(wu)谷為(wei)“稻(dao)、黍(shu)、稷、麥、菽”,在佛教祭祀時又稱五(wu)谷為(wei)“大麥、小麥、稻(dao)、小豆(dou)、胡麻(ma)”,再而后便是李(li)時珍在《本(ben)草綱目》中記載谷類有33種,豆(dou)類有14種,總共(gong)47種之多。


現在通(tong)常(chang)說的(de)五(wu)谷,五(wu)谷雜糧有哪(na)些是(shi)指稻谷、麥(mai)子、高梁、大豆、玉米(mi),而習慣地將(jiang)米(mi)和面粉以(yi)外的(de)糧食稱(cheng)作(zuo)雜糧,所以(yi)五(wu)谷也泛指糧食作(zuo)物。


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