常(chang)吃(chi)谷物(wu)有(you)益健康，天天吃(chi)可(ke)能傷胃

    現在(zai)我們(men)很多人都很注意養生，所(suo)以谷物又重新(xin)進入了我們(men)餐桌，而且很多人認(ren)為全(quan)谷物食品應該(gai)多吃、長期吃，但是也要警惕長期使(shi)用可能(neng)導致消化(hua)道疾病哦(e)!

    有人(ren)說(shuo)，全谷物食(shi)品中的外表皮比如(ru)(ru)燕麥(mai)的麥(mai)芒會(hui)刺(ci)激(ji)消化(hua)道，長(chang)期食(shi)用(yong)可以(yi)導致消化(hua)道疾病(bing)，如(ru)(ru)胃(wei)潰(kui)瘍、胃(wei)炎等(deng)。那么(me)具體是怎么(me)回事(shi)呢？

    燕麥“麥芒”不會傷(shang)胃

    我(wo)們(men)要明確，所(suo)謂(wei)燕(yan)麥的(de)“麥芒(mang)”，并不是我(wo)們(men)常說的(de)“針尖對麥芒(mang)”的(de)那個(ge)尖尖的(de)小(xiao)結構(gou)，而是燕(yan)麥去殼籽粒(li)表皮的(de)茸(rong)毛(mao)。這種茸(rong)毛(mao)是否會對腸(chang)胃黏膜(mo)造成傷害尚不清(qing)楚(chu)，但(dan)是，燕(yan)麥食品在(zai)制作過程中本來就有去毛(mao)這一程序，消費(fei)者如果購買的(de)是正(zheng)規商家(jia)的(de)產(chan)品，就不需要擔心這個(ge)“麥芒(mang)”的(de)問題了。

    全谷食品營養更全面

    所謂全(quan)谷(gu)(gu)物(wu)(wu)食(shi)品，通(tong)常指沒有去皮(pi)的(de)谷(gu)(gu)物(wu)(wu)磨成(cheng)(cheng)的(de)粉(fen)做的(de)食(shi)物(wu)(wu)，包括糙米、燕麥片、全(quan)麥面包等。我們常吃(chi)的(de)普通(tong)面粉(fen)的(de)主要營養(yang)成(cheng)(cheng)分是淀粉(fen)、蛋白質(zhi)和少量維(wei)生(sheng)素，而維(wei)持機體健康所需(xu)的(de)大量維(wei)生(sheng)素、礦(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)則蘊含在麩皮(pi)里，所以全(quan)谷(gu)(gu)物(wu)(wu)食(shi)品能給人(ren)體更全(quan)面的(de)營養(yang)。

    膳食纖維有益控制血糖、血脂

    另外，其中的(de)膳(shan)食纖(xian)維(wei)對糖尿病(bing)及(ji)高血脂患者的(de)健康益(yi)處有比較明確的(de)醫學證據(ju)。這主要(yao)歸功于膳(shan)食纖(xian)維(wei)不(bu)能(neng)被(bei)人體吸收(shou)的(de)特(te)性，不(bu)能(neng)被(bei)吸收(shou)也就不(bu)會產生熱(re)量，而(er)且攝入的(de)膳(shan)食纖(xian)維(wei)還(huan)會延緩(huan)胃部排(pai)空，增加(jia)飽(bao)腹(fu)感，對于控(kong)制血糖及(ji)血脂都很有幫助。

    全(quan)谷物沒必要天(tian)(tian)天(tian)(tian)吃

    人(ren)們可以從蔬菜、菌類等很多(duo)食(shi)物中攝取膳食(shi)纖維，不必全(quan)靠(kao)全(quan)谷食(shi)物。而且，全(quan)谷物食(shi)品(pin)作(zuo)為粗(cu)糧，如果做得不夠熟爛、過(guo)量(liang)食(shi)用或者咀嚼不充分，會給(gei)腸胃帶(dai)來(lai)負擔，腸胃功能較(jiao)弱的幼兒、老人(ren)可能會出現消化(hua)不良、腹脹等不適癥狀。

    糖尿病(bing)、心腦血(xue)管病(bing)患者多吃全(quan)谷物食(shi)品

    普通人群(qun)(qun)可以適(shi)當(dang)搭(da)配(pei)食(shi)用全(quan)谷物食(shi)品(pin)，而最適(shi)合被(bei)推薦(jian)食(shi)用全(quan)谷物食(shi)品(pin)的(de)人群(qun)(qun)，則是糖(tang)尿病(bing)患者、心腦血(xue)管病(bing)患者和營(ying)養過剩的(de)人。但更重要的(de)還是飲食(shi)多樣(yang)化、營(ying)養均(jun)衡。